Por: Alejandro Muñoz
Puerto Vallarta, Jal.- A los 80 años de edad, este martes en la ciudad de Guadalajara, falleció Ignacio Cadena, chef, empresario restaurantero y hotelero y destacado promotor de este destino de playa.
El empresario dedicó gran parte de su vida a la promoción de Puerto Vallarta al abogar por el crecimiento económico de esta ciudad.
Fue presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles de Puerto Vallarta; revolucionó el concepto de la gastronomía gourmet regional a travez de su restaurante ‘La Leche’.
Publicó libros sobre la gastronomía mexicana y vallartense y hasta hace unos meses contaba con un programa en Radio Universidad, donde difundía no solo la gastronomía local, sino también la cultura y el amor por esta tierra. Descance en paz.
